Banca de QUALIFICAÇÃO: BRENDA ROLIM DOS SANTOS

Uma banca de QUALIFICAÇÃO de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : BRENDA ROLIM DOS SANTOS
DATA : 31/05/2019
HORA: 14:30
LOCAL: Parauapebas
TÍTULO:

Efeito da gestação sobre as características de carcaça e qualidade de carne de fêmeas criadas à pasto

PALAVRAS-CHAVES:

Gestantes, nutrição, fetos

PÁGINAS: 45
RESUMO:

O abate de fêmeas ao longo dos anos tem sido alterado de acordo com vários fatores, dentre os quais, pode-se citar: o ciclo pecuário de preço impulsionado pelo menor valor de reposição dos bezerros; aumento nos produtos de cruzamento industrial; falta de planejamento alimentar no período seco do ano; e também o aproveitamento da maior velocidade de acabamento das carcaças das fêmeas em relação aos machos não castrados. Entretanto, sabe-se que parte destes animais, abatidos em frigoríficos comerciais estão em estado gestacional, na maioria das vezes terço inicial e médio. Porém, permanece sem o devido esclarecimento os motivos que levam os produtores a abaterem fêmeas gestantes, e qual seria realmente a contribuição do ponto de vista de rendimento e qualidade de carne destas fêmeas. Dessa forma, faz-se necessário a realização de estudo que possibilite o entendimento das alterações sobre a qualidade de carne e rendimento de carcaça de fêmeas gestantes. O experimento foi conduzido segundo delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e vinte repetições, sendo eles: (I) Novilhas não gestantes; (II) Novilhas gestantes (NG): primeiro trimestre; (III) NG: segundo trimestre; (IV) NG: terceiro trimestre. Na avaliação e comparação dos efeitos dos tratamentos foram mensurados o rendimento e composição química do longissimus e parâmetros qualitativos (pH, maciez, perdas e capacidade de retenção de água).

MEMBROS DA BANCA:
Interno - 1143911 - RAYLON PEREIRA MACIEL
Interno - 1894011 - RAFAEL MEZZOMO
Interno - 1632663 - LUIS RENNAN SAMPAIO OLIVEIRA
Interno - 1839209 - DAIANY IRIS GOMES
Externo à Instituição - ERICK DARLISSON BATISTA - UFLA