Banca de DEFESA: ANDREY DE SOUSA MIRANDA

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : ANDREY DE SOUSA MIRANDA
DATA : 18/07/2022
HORA: 14:00
LOCAL: Sala virtual
TÍTULO:

SUPLEMENTAÇÃO COM GORDURA PROTEGIDA DURANTE O MEIO-GESTAÇÃO EM OVELHAS SOBRE A EXPRESSÃO GÊNICA, PERFIL HISTOLÓGICO E QUALIDADE DE CARNE DA PROGÊNIE

PALAVRAS-CHAVES:

Adipogênese. Gliconeogênese. Miogênese. Nutrição materna. Programação fetal. Perfil histológico. Qualidade da carne. 

PÁGINAS: 63
RESUMO:

A nutrição materna proporcionada pela disponibilidade de nutrientes na dieta durante a gestação pode resultar em efeitos diretos na progênie sobre características de desempenho e qualidade da carne, mecanismo conhecido como programação fetal. Com base nisto, o objetivo foi avaliar os efeitos da suplementação de sais de cálcio de óleo de soja na dieta materna de ovelhas mestiças Dorper x Santa Inês durante a segunda metade gestacional na expressão gênica materna e da prole; bem como a qualidade de carne e perfil histológico da prole. Aos 75 ± dias de gestação, 43 ovelhas multíparas (44,10 ± 6,87 kg PC inicial,; 2 ± 1 partos) deslanadas (mestiças Dorper × Santa Inês) gestantes de fêmeas (n = 18) e machos (n = 25), foram alocadas em baias individuais e distribuídas aleatoriamente aos seguintes tratamentos: (1) Controle (CON; n = 21) – fornecimento de dieta basal formulada para atender as exigências nutricionais básicas de ovelhas gestantes de único cordeiro, ou (2) Suplementação (CSSO; n = 22) – dieta basal acrescida de suplementação com sais de cálcio do óleo de soja (gordura protegida no rúmen) recebendo diariamente 1,5g/ kg do peso corporal (5% baseado na MS. Foram realizadas coletas de tecidos hepático e adiposo das ovelhas aos 130 dias de gestação, e dos tecidos adiposo e muscular da progênie aos 15 dias de idade e ao abate para avaliação de marcadores miogênicos, fibrogênicos, adipogênicos e gliconeogênicos. Ao abate, amostras do músculo Longissimus lumborum também foram coletadas para determinação do perfil histológico e aspectos qualitativos da carne. Foi observado efeito de interação entre nutrição materna e sexo da prole, onde ovelhas CSSO gestantes de fêmeas apresentaram maior expressão de marcadores relacionados a adipogênese e lipogênese PPARγ (P = 0,01) no tecido adiposo e ACACA (P < 0,001) no tecido hepático. Houve interação (P < 0,05) para área, perímetro e diâmetro das fibras musculares da progênie, com respostas favoráveis observadas para fêmeas-CSSO em comparação aos demais tratamentos. Houve tendência de dimorfismo sexual sobre o perfil histológico do tecido adiposo subcutâneo, em que fêmeas demonstraram área e perímetro dos adipócitos ~24% e 12% superior (P < 0,10) que machos, respectivamente. Contudo, a população de células adiposas tendeu a ser ~14% inferior (P = 0,08) em fêmeas. Houve efeito de interação na expressão relativa do ZFP423 (P < 0,001) em progênies fêmeas provenientes de mães CSSO ao nascimento e PPARγ (P < 0,001) para amostras ao abate. Além do mais, a miogênese de progênies CSSO foi afetada pro apresentar maior expressão mRNA para MyOG (P = 0,05). Progênies de mães CSSO apresentaram menor expressão do marcador de fibra tipo I (MyHC I) e maior PPARγ (P = 0,01). Progênies CSSO apresentaram maior espessura de gordura subcutânea (EGS, P = 0,04), espessura máxima de gordura sobre o Longissimus lumborum (medida GR; P = 0,05) e perdas totais (cocção e descongelamento; P = 0,04) que CON. Consistente com essas respostas, maiores valores médios de deposição de gordura visceral e cobertura da carcaça (P < 0,001) foram observados em fêmeas, além de maior EGS e medida GR da carcaça (P = 0,02). Portanto, a nutrição materna com sais de cálcio do óleo de soja durante a segunda metade gestacional altera a trajetória e crescimento fetal de forma dependente do sexo, em virtude da modificação no potencial de desenvolvimento pós-natal do músculo esquelético e tecido adiposo subcutâneo.

MEMBROS DA BANCA:
Externo à Instituição - GERMÁN DARÍO RAMÍREZ-ZAMUDIO
Externo à Instituição - TATHYANE RAMALHO SANTOS GIONBELLI
Presidente - 1354679 - KALIANDRA SOUZA ALVES
Externa à Instituição - KAROLINA BATISTA NASCIMENTO - UFLA
Interno - 1894011 - RAFAEL MEZZOMO